雕梅：白族传统特色食品
发布时间：2025-04-30 02:55:23 作者：玩站小弟 
我要评论
我要评论简介： 雕梅既是大理地区的一种美食，又是精心雕琢的手工艺品
。
简介： 雕梅既是雕梅大理地区的一种美食，又是白族精心雕琢的手工艺品。食味清香、传统脆甜。特色酸中带甜，食品沁人肺腑，雕梅生津解渴，白族开胃提神，传统含有丰富的特色维生素C和葡萄糖氨基酸等营养
雕梅既是大理地区的一种美食，又是食品精心雕琢的手工艺品。食味清香、雕梅脆甜。白族酸中带甜，传统沁人肺腑，特色生津解渴，食品开胃提神，含有丰富的维生素C和葡萄糖氨基酸等营养成份，是一种对人体有益的食品。
大理洱源县素有“梅子之乡”的美誉，当地白族姑娘大都从小就学制作雕梅，因此这项手艺往往成为衡量一个姑娘是否心灵手巧的标志。当地风俗，在她们出嫁之前，呈献给婆家的见面礼，就有一盘精心雕制的雕梅。新婚之夜，新娘要“摆果酒”招待宾客，雕梅的制作技艺和味道如何，便就成为人们评头论足的话题。
据史书记载，远在唐代南诏时期，就有探亲访友相互馈赠雕梅的风俗。雕梅因在青梅果上雕刻花纹而得名，制作工艺是以盐梅作原料，先用石灰水把盐梅浸泡，取出凉干，再用刻刀在梅肉上雕刻出连续曲折的花纹，从空隙处挤出梅核，中空如缕，轻轻压启成菊花状，锯齿形的梅饼，放入清水盆中，撒上少许食盐，以去梅子酸味，然后放入砂罐，再用上等红糖、蜂蜜浸渍数月，待梅饼呈金黄色时就可从瓶坛中取出食用。
此外，文人墨客也以雕梅为题写诗助兴，如有一首赞誉雕梅的诗赞道：“小小青梅上指尖，巧手翻作玉菊兰；蜜糖浸渍味鲜美，疑是仙葩落人间。”
相关文章
从各行净利润增速看，除邮储银行外，其他五大行创造了近8年来的最好业绩，邮储银行净利润增速也达到近十年的第三高。而六大行的净利润增长绝对数值，则创下十年最好业绩。年报季接近尾声，国有六大行的2021年年2025-04-30
4月10日，韩媒消息表示，男团Stray Kids成员李旻浩-金昇玟-梁精寅将演唱《总有一天机智的住院医生生活》的第一首OST《Start!》。STUDIO MAUMC˚将于12日下午6点通过各大音2025-04-30
法国大奖赛将提前一周举办。 5月14日，F1世界锦标赛官方发布2021赛季更新版赛历。由于旅行限制，土耳其大奖赛取消，法国大奖赛将提前一周举办6月2025-04-30
世界上有一个人懂我的沉默不语，懂我的欲言又止，那个人叫做父亲。—题记黄昏的景色很美，夕阳下的光亮映在白墙上，把整个屋子都照亮，把屋子一前一后的妇女的影子照射在雪白的墙上，女孩儿哭红的眼睛清晰可见，但那2025-04-30
最怕回忆突然翻滚，绞痛着不平息。后来自己遍体麟伤，你也设有再回来。我们是受过了伤痛，余生都在流血的人。太多心酸无处诉说，太多难过如何洒脱。你说的每句话我都牢记，可就是不敢回忆。唱一曲离歌，用心碎的眼泪2025-04-30
《塞尔达传说：旷野之息》下雨天攀爬技巧首先是准备工作，如果希望爬的更高更远、更快，攀爬套装、3圈耐力最好都拿了，鸟神兽的能力当然也是强力辅助。1/2对于攀爬本身，看到高高耸立的山头首先不要怵，事先看好2025-04-30
最新评论